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百里香俗称地椒，也叫地花椒、山胡椒、麝香草等，百里香以茎叶间淡淡香气绵有薄名。一般被在花镜、花坛、岩石园、香料园栽植或向阳处。很适合作为食用调料，并且医用价值很高。
百里香栽培环境要光线充足，否则植株会徒长。对土质的要求不高，但需排水良好，可使用泥炭苔或栽培土混合真珠石使用。最合适的生育适温为20℃到25℃，栽培时要特别注意夏季的高温，在温度较高时可将植株稍微修剪，以利通风，并放在阴凉的地方越夏。
施肥可以用有机肥来做基肥，春、秋生长旺盛时，再以花宝 稀释1000倍，每7-10天浇灌一次，夏季植株较虚弱，最好不要施肥。可在开花前随时剪取枝叶利用，否则开花结子后，植株易死亡。如果采收的份量较多时，还可干燥保存。
百里香可以播种、扦插、压条、分株法繁殖，除了夏季之外，都很适合繁殖。如用种子繁殖，因种子很细小，以撒播较佳，可先将介质充分浇湿，在将种子均匀撒在上面。等本叶长出4-6叶时，可先移至较小的容器（如穴植盘），等植株根系发展较佳时，再移至3寸盆中定植，定植时可在培养土中加入5-10％的有机大补帖。扦插可取顶芽当作插穗，带3-5节为佳，但注意不要取到已木质化的枝条，发根能力较差。
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